因为餐饮业油烟具有较高浓度的动植物油以及大量悬浮物，使之成为城市高浓度污染源。未经处理直接排放的餐饮废气不但会增加城市污气处理的负荷，而且会影响城市大气污染治理难度，废气排入后，又会引起空气的富营养化，威胁环境和人类健康。餐饮废气有机成分较多，各成分间的综合作用强，稳定性差，预处理相对比较困难，其排放时间有一定的规律性，排放瞬间流量大，给处理带来了一定的难度。因此从根源上入手，排烟管道安装油烟净化器势在必行，其中静电式餐饮油烟净化器是非常优秀的油烟净化器设备，净化油烟的能力非常强。

　　餐馆饭店一般都知道需要给顾客贴心的服务，知道需要保证菜肴的美味，知道需要装修上花心思，也知道需要办理营业执照、经营许可证等各类证书，但是却有不少餐馆饭店忽视了厨房的卫生环境，对厨房污染无动于衷，对安装油烟净化器存在错误的认识。

　　出美味菜肴，有远见的经营者都会明白，这样的一笔投资是不仅实在而且划算。

　　餐饮业是一定要安装油烟净化器的。有些餐馆饭店投机取巧，以家用抽油烟机代替而通过了卫生检测。但是家用与商用存在着区别，家用的抽油烟机没有净化功能，只是把厨房的油烟抽出室外，根本达不到油烟净化的效果。这样久而久之，不仅造成废气排放，环境污染，还会危害到周围居民的健康。