为什么油烟净化器要定期清洗?因为油烟净化器就是专门针对烹饪和食品加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。如果长时间不清洗，净化率大大降低，根本达不到净化的效果，大量的灰尘及油脂附着在电场上，电场的吸附能力减弱，净化率就会越来越差，无法满足环保要求。

　　油烟净化器如果不定期的做清洗保养的话将会导致以下危害：

　　1、对于油烟净化器本身来说，它主要是以机械、物理原理来去除油烟，从而达到油烟净化的效果。油烟净化器处于特殊的环境中工作运行，长时间下来内部油污会逐渐沉积，如果不定期清洗保养轻则达不到过滤油烟的功能，还会造成厨房内有油烟，导致厨房环境下降，重则烧毁油烟净化器甚至引起火灾;

　　2、当油烟净化器中沉积的油污达到一定程度，油烟净化器将失去作用，油烟无法净化厨房的油烟直接排出，导致环境污染，这样的话很容易引起周围居民的投诉，并且依据《大气防治法》第九十一条规定：违反本法规定，排放油烟的饮食服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化设施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处5000元以上5万元以下的罚款;拒不改正的，责令停业整治;

　　3、油烟净化器失去效果之后容易导致厨房内的油烟排不出去，从而导致厨房内油污沉积，不利于厨房清洗;油烟中醛类物质很多，它们都具有不同程度的刺激性气味和毒性，对人体危害极大，烟气的气味主要由不饱和醛引起，而多环芳烃类为致癌物质，因此对厨房工作人员来说会造成很大的伤害。餐饮油烟的危害远远不止我们提到的这些，但造成这些危害的原因都是因为油烟净化器没有定期清洗而造成的。

　　所以速蓝环保提醒大家：油烟净化器一定要定期清洗维护，不管您现在使用的是哪个牌子的，一般情况下正常的清洗维护不会影响餐厅的正常营业，但维护周期的长短和每次维护的劳动强度和麻烦程度会减弱买家对商品的信任度。间隔一个月以上的清洗周期和每次不超过一小时的清洗维护时间是普通油烟净化器难以达到的技术标准，而高性能的净化设备基本上能做到两个月以上清洗一次，每次只需半个小时左右。