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两个灶的厨房,要选多大风量油烟净化器?

2020-08-17(183)次浏览

灶头,是餐饮店厨房必不可少的一个部件,像一般小餐饮单位,只需配备两个炉灶就可以了。但是,随着目前对环保要求的不断提高,餐饮开店必须要安装好油烟净化器。而在选购油烟净化时,一定先要匹配好风量,若是风量太小,则容易达不到环保的标准,面临罚款;若风量太小,则会导致浪费,且成本过高。那么两个灶的厨房,要选多大风量油烟净化器呢?下面速蓝环保小编为您介绍:

  灶头,是餐饮店厨房必不可少的一个部件,像一般小餐饮单位,只需配备两个炉灶就可以了。但是,随着目前对环保要求的不断提高,餐饮开店必须要安装好油烟净化器。而在选购油烟净化时,一定先要匹配好风量,若是风量太小,则容易达不到环保的标准,面临罚款;若风量太小,则会导致浪费,且成本过高。那么两个灶的厨房,要选多大风量油烟净化器呢?下面速蓝环保小编为您介绍:


油烟净化器


  在一般情况,厨房一个炒锅灶所需要配置风量是3000-4000m/h左右,如果是属于油烟比较大的菜系,例如湘菜川菜等,则在前一个基础上增加2000风量,如下所示:


  油烟较小的餐厅或饭店:


  所需风量=炉灶数X2000+2000。公式简化为:所需风量=(炉灶数+1)X2000。按照两个灶的厨房计算出结果,需要匹配6000风量左右的油烟净化器。


  油烟较大的餐厅或饭店:


  需要在基础上再加2000风量计算公式是:所需风量=炉灶数X2000+2000+2000。公式简化为:所需风量=(炉灶数+2)X2000。按照两个灶的厨房计算出结果,需要匹配8000风量左右的油烟净化器。


  关于两个灶的厨房要选多大风量油烟净化器这个问题,今天速蓝小编就为大家分享到这里了。当然,厨房里除了灶头以外,一般还会有蒸箱、烤箱、电饼铛等,这些也都要计算在内,还要看你管道的长短来配等风量的风机,因为油烟净化器一般会带有风阻,要保证饭店排烟正常,并且要根据当地的环保标准去执行,满足当地环保局的检查标准。


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